Nuestro equipo
Nuestro establecimiento cumple con los requisitos que marca tanto el Estatuto de los Trabajadores como con el Convenio Colectivo para el Sector de Hostelería en la Provincia de Córdoba, en base a la nuestra categoría, modalidad, ubicación y número de habitaciones y servicios que prestamos.
Tendremos en cuenta que al tratarse de un pequeño establecimiento, nuestras empleados en ocasiones cuentan con versatilidad en sus funciones. Además, en temporadas de máxima ocupación o en casos de cubrir una baja laboral recurriremos a una ETT. De forma paralela, para potenciar nuestra calidad de servicio y colaborar con la profesionalización
de nuevo personal en el sector, mantenemos un acuerdo de colaboración con el IES Gran Capitán para las prácticas de los mejores candidatos.
En caso de tratarse de una baja a largo plazo, optaríamos más bien por hacer reclutamiento de un perfil altamente cualificado para que no dañe nuestra reputación como marca diferenciada, según nuestros estándares de calidad.
https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2015-11430
http://www.juntadeandalucia.es/empleo/mapaNegociacionColectiva/descargarDocumento?uuid=0855887f-d8ea-11e8-8253-1fe58f6fff29
Nuestro Organigrama y Profesiogramas
(Para ver Profesiogramas, pinche en cada celda)
Dpto. Recepción
Dpto. de Pisos
Dpto. Restaurante
Dpto. de Cocina
Dpto de SSTT
Cálculo de Plantilla
Plantilla de Recepción
Datos:
-
3 turnos de 8h (mañana/tarde/noche)
-
Descanso 30 min
-
2 días descanso semanal consecutivos
-
31 días de vacaciones
-
20 días festivos
365 dias x 3 turnos = 1.095 turnos año.
(365 - 31 - 20) x 5
------------------------------------------ = 224 días trabajo al año/1 pax
7
1.095 turnos/año
--------------------------------------- = 4,89
224 días trabajo
Total: 5 Recepcionistas en plantilla/3 diarios /1x turno
Nota: refuerzo de un Jefe de Recepción en prácticas.
Plantilla de Pisos
Datos:
-
20 habitaciones
-
80% media de ocupación
-
8 horas
-
Descanso 30 min
-
30 min. limpieza por habitación
-
2 días descanso semanal consecutivos
-
31 días de vacaciones
-
20 días festivos
365 dias x (20 hab. x 80%) = 5.840 hab/año
8 h - 30 min = 450 min
30 min _____ 1 hab
450 min _____ X X = 15 hab/día/camarera
(365 - 31 - 20) x 5
------------------------------------------ = 224 días trabajo al año/1 pax
7
15 hab x 224 días = 3,360 hab/año/camarera
5.840 total hab/año
--------------------------------------------------------- = 1´74 camareras plantilla
3.360 hab/año/camarera
Total: 2 camareras de pisos en plantilla
20 hab x 80% ocupación
------------------------------------------------------- = 1´06 camarera diaria
15 hab / índice arreglo
Total: 1 camarera diaria
Nota: refuerzo de una Camarera de Pisos en prácticas.
Cuadrantes Abril 2020
Nuestro hotel cuenta con una plantilla de Recepcionistas y Camareras de Pisos contratadas directamente por nosotros con contratos a jornada completa y para los cuales hemos elavorado previamente el cuadrante del mes de abril respetando los requisitos que marca el Convenio Colectivo de Hostelería de la Provincia de Córdoba vigente.
